アルザスワイン～冬～

ドイツとの国境を接するアルザス地方。

歴史に翻弄されながらも、アルザスのブドウ畑は幾世紀にも渡り、その土地とともに発展をしてきました。

ヴォージュ山脈からの恵をうけ、ブドウはゆっくりと成熟し、偉大なフィネスを備えたアロマがうまれます。

多彩のテロワールこそ、アルザスワインに、その真髄と、他にはみられない複雑なニュアンスを与えています。

様々なバリエーションをもつアルザスワインを１年間かけて、ご紹介する「アルザスフェア」を開催します。

岐阜県が友好提携をむすんでいるオーラン県。コルマール市は、高山市と。

アルザスワインは、主に品種の名前をワイン名をしています。

リースリングが有名ですが、

冬は、「ピノグリ」に注目します。

リッチでコクがあり、スモーキーなニュアンス。下草のようなアロマ、ドライフルーツのようなフレッシュな香もあります。

冬のお料理には、コクノあるピノグリがあうので、セレクトしました。