ダイナーズクラブ　フレンスレストランウィーク2017

2017年　フランスレストランウィークは9月23日から10月9日
フランス料理を気楽に、そして多用に楽しむ特別な17日間

オーエセルではレストランウィークだけの特別なお料理をご用意します。
テーマは、日本のテロワール。
フランス料理と「和」食材～岐阜･飛騨牛～
フランス料理と「日本酒」～岐阜・古酒　達磨正宗～

レストランウィークメニュー(ご予約のみ）
お昼のコース　　5000円
夜のコース　　　5000円(ダイナーズカードのみのご提供のお料理となります）

お昼のコースはどなたでもご予約いただければご用意いたします。現金でお支払いください。

＜ダイナーズカードの特典＞
ダイナーズカードをお持ちの方はクレジット決済が可能です。
さらにカードをご提示いただくと、古酒で造られた梅酒をアペリティフにご用意いたします。

皆さんのご予約お待ちしております。

Amuse-Gueule
最初の一品

Hors d'oeuvre
ブリのタルタル　
半熟タマゴに鰹のジュレ

Soupe
かぼちゃのスープ

Main
ビーツのビスキュイにつつまれた
飛騨牛のラグー

Assortiment de　Fromage
フランスを代表するフロマージュ

Dessert
いちじくのコンポートとシナモンアイス

Cafe ou the
コーヒー又は紅茶

今世界的にも和食ブームです。
和の食材と向かい合うとき、どうしても「和食」にはかなわない。
フレンチの技法でフレンチの概念で捕らえたらどんなお料理ができるのだろうかと模索したお料理です。
岐阜といえば「飛騨牛」。飛騨牛のよさをフレンチで仕上げる。どうぞお楽しみください。

日本酒とフレンチについてのマリアージュは課題としておりました。
そんなときに出会ったのは、岐阜の酒造　古酒「達磨正宗」でした。
とても複雑な味わい、これならフレンチにあう！
お料理も和でいくなら、日本酒でと。
ぜひ日本酒とフレンチをどうぞお楽しみください。