1部 親子でたのしむ「グードフランス」～食事、文学と音楽をすべてが一体親子でたのしむ〜
今回参加した子供達は新1年生から今年高校を卒業した18歳、フランス好きのステキなムッシュー、マダムたち。
どの方もみんな3人の作り出す世界観に入り込み余韻がまだ残っているうちに食事会がスタートしました。
皆さんきらきらと輝いた表情が印象的でした。
フランスのライフスタイルで「アール・ド・ヴィーヴィル～暮らしの中の芸術～」があります。
日々の中で、音楽を楽しむ、文学を読む、食事を楽しむ・・「ゆとりの時間」を生み、フランス人はこのような時間をとても大切にしています。私たち日本人もそのような心はずっともっていまし、共感出来ると思います。日々の生活の中で暮らしの中の芸術を大切にしてほしいというメッセージもこめました。
3月21日 世界中で美食を祝うディナーイベント「グードフランス」
3月21日はグードフランス。
グードフランスは、GoodFranceの、グッドなフランスと、Goût France フランスの味(料理)を合わせた言葉です。
出会いに感謝し、フランス料理とワイン、双方が組み合わされるマリアージュの感動を分かち合う。このような時間をもてる、、紛争もなく幸せで食事ができる、ともに笑いあい感動を伝えることができる平和に感謝です！
3月21日はフレンチを愛する人と感動を分かち合いましょう！Santé ‼︎
グードフランス 2018 in Eau et sel
シャンパーニュ ブリュット セレクション <パニエ>
地下30mに所有する2kmの巨大カーヴの中で30ヶ月以上熟成され、パニエの安定ふくよかな味わい。あわせたお料理は、牡蠣のタルタルと天使海老のガダイフ
岐阜県が友好提携を結んでいるアルザス地方のオーラン県。
アルザスワインは、ピュアでナチュラルなワイン。お料理をひきたててくれるワインです。今回は、アルザスの代表的なリースリングをとりあげました。
アルザス
リースリング オステンベル 2015
お客様の感想
口に含んだ時に、グルメ漫画によくある、草原に咲き誇る白い花の群生と、駆け回る少女が脳裏に浮かんだのは夢か現か、ただの酔っ払いか･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
素敵な物語が浮かぶのは、素晴らしいワインの時！このワインに出会うのはまた数年先かも。皆さまと共有できたことは幸せです。
お料理は、「春を感じる野菜たちに、春の到来を喜ぶ友達」というタイトルです。
春に美味しい旬のお野菜に、春の到来に喜ぶ友達は、てんとう虫とエスカルゴです。
そんな物語をこめました。
グードフランスのテーマである「ヌーヴェル・アキテーヌ地域圏」代表はボルドー。この地域は銘醸ワインがひしめく地域で、美食、ワイン観光に恵まれた地域です。
赤ワインは、ボルドーをとりあげました。ボルドーでも右岸のサンテミリオン。
エレガントでタンニンの少ないものを...
サンテミリオン グランクリュ 2014
メルロー主体で、フレッシュ感が春を感じます。
お料理は仔羊を2種類で。
ロティは、フォアグラを詰めて焼き加減は慎重に、ファルシは仔羊の旨みを凝縮させました。
