ワインとお料理のマリアージュC～夏編～

Michel Rocourt Blanc de Blancs Brut Premier Cru
ミシェル・ロクール　

ブラン・ド・ブラン ブリュット グラン・クリュ

ヴェルテュス産のシャルドネ100%

魅惑的なアロマの中心は、トーストやナッツに柑橘系果実の香り。そこに蜂蜜のニュアンスが加わり、熟成感をプラス。

ブラン・ド・ブラン特有のフローラルさと爽やかな果実味が広がり、香ばしさで満たされながら余韻には心地良いミネラル感が残ります。

≪Marriage≫

シャンパーニュ　ブランドブラン×岩牡蠣

濃厚なミルキーさや磯の香りの岩牡蠣は、ブランドブランのシャンパーニュがとてもよくあいます。このお料理のほか、フルコースでお楽しみください。

Vin Rouge de St. Hippolyte
ヴァン・ルージュ・ド・サン・イポリット

品種：ピノノワール100%

酸がきりりと立ちしっかりとした構造を持つワインを生むテロワールで、ダイスのピノノワールらしい、完熟したカシスを食べているようなリアルな果実味と、深いミネラルの風味が特徴的な、フェミナンでエレガントなワインです。

≪Marriage≫

ダイズのピノノワール×フォアグラ料理

アルザスワインとフォアグラは伝統料理の一つです。

酸味が美しいピノノワールとシェフのお料理が、夏の新たな食の楽しさを提案してくれます。