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大切にしていることは、シェフのお料理にあうことと、『季節にあうワイン』です。

ワインは自然の産物なので、季節によって味わいが変わってきます。

 

どんな素晴らしいワインでも、季節にあっていないとワインの魅力が最大限に生かされないことがあります。

春に爽やかな春ワイン、夏には暑さにも負けないポテンシャルのしっかりとした夏のワイン、秋には、様々な味わいが楽しめる収穫の秋のワイン、冬は、ゆっくりと楽しむ熟成ワインなど。

 

オーエセルでは二通りのワインを楽しめます。

 

〇グラスワインやペアリングワイン

※お料理とワインのペアリングも人気です。

ソムリエにゆだねたひとときをお過ごしください。

 

〇ボトルワイン

事前にメールやLINEで打ち合わせをして、当日スマートにお料理とワインでスマートにエスコートしましょう。

ご接待や、記念日などの大切な日に、お料理に合わせたワインをご提案いたします。

お問合せや事前のご相談はこちらより。＞＞＞＞https://tayori.com/f/wine-contact

 

ワインについてよくあるQAを設けました。

ワインとお料理が生み出す美しい余韻をお楽しみいただけましたら、幸いです。

 

オーエセル　ソムリエール　鬼頭恵

Sommelier Megumi Kitou

鬼頭　恵

 

2010年ソムリエ取得

ワインの審査会も携わる。

イベントなどでワインをセレクト。

 

大切にしていることは、お料理とワインが生み出す美しい余韻。

生産者の思いを伝え、ワインのもっている個性やポテンシャルを引き出せるように日々取り組んでいます。

 

フランスワインを中心に、主にヨーロッパのワインのセレクトが多く、葡萄やテロワールを表現したワインを選ぶようにしています。

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オーエセルではワイン選びをソムリエに委ねて、ワインとお料理の生み出す心地よく余韻のある食事をしてほしいと願っています。